ANKELL FARMING
Die Tomate
Die Tomate ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche und gehört zu den beliebtesten Lebensmitteln griechischer Familien. Sie ist sehr schmackhaft und reich an Nährstoffen und kann roh in Salaten oder Säften, gekocht auf viele verschiedene Arten (siehe unsere Rezeptvorschläge!) oder als köstliche Sauce verzehrt werden. deren intensive Farbe jedes Gericht belebt.
Historisch
Obwohl sie uns so vertraut und beliebt ist, kam die Tomate erst vor relativ kurzer Zeit nach Europa, mit den Schiffen der spanischen Entdecker der „Neuen Welt” zu Beginn des 16. Jahrhunderts.
Die Geschichte der Tomate beginnt um 700 n. Chr., als sie von den Azteken und Inkas angebaut wurde. Der Name stammt aus dem Nahuatl, der Sprache der Azteken, die sie „tomatl” nannten.
Anfangs standen die Europäer den Tomaten skeptisch gegenüber und bauten sie nur als Zierpflanzen an, da sie der Pflanze Atropa Belladonna (Belladonna oder auch Atropos) sehr ähnlich sahen, die seit der Antike in Griechenland (Theophrastos) wegen ihrer giftigen, psychotropen, aber auch heilenden Eigenschaften bekannt war.
Der schwedische Botaniker Carl Nilson Linnaeus gab ihr den lateinischen Namen Lycopersicon Esculentum (Wolfsbeere). Ihre rote Farbe verdanken sie dem Lycopin, einem Carotinoid mit antioxidativer Wirkung und vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen.
Die Tomaten von Lucia’s Farm
Weltweit gibt es über 10.000 Tomatensorten, jede mit ihren eigenen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften. Nach langjährigen Versuchen haben wir die für die Bedingungen unseres Landes am besten geeigneten Sorten ausgewählt und bauen diese an, damit Sie immer die leckersten Tomaten auf Ihrem Teller haben.
Wussten Sie schon, dass...
Geschnittene grüne Tomaten (unreif) in einer hellen und warmen Umgebung rot werden. Sie schmecken jedoch nicht genauso wie die, die am Strauch gereift sind. Deshalb schneiden wir unsere Tomaten erst, wenn sie bereits rot sind, und bieten sie Ihnen mit ihrem Stiel an, der den Tomaten auch nach dem Schneiden weiterhin Nährstoffe zuführt, sodass unsere Tomaten viel länger frisch bleiben, als wären sie gerade erst geerntet worden.
Die Sonneneinstrahlung hat einen großen Einfluss auf die Reifung und den Geschmack der Tomaten, weshalb Griechenland ideale Bedingungen für den Anbau bietet. Deshalb gehören griechische Tomaten zu den leckersten der Welt.
